2020年5月16日 (土)

味噌煮

ダイビングサービスVibgyorは

マリンサービス業務を停止して

休業を5/31までに延長します。

再開は6/1を目指しています。

受け入れ側の対応は変わります。

当店だけでなく

他のダイビングショップも

同じと思います。

ゲストの皆さんにも

ご協力いただく事があります。

対応の仕方は台風中にでも作りますって

言うてたら台風大したこと無さそう😅

  

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過去画像から2010.5.16

トガリエビスです。

よく獲ります😆

この前刺されたけどね💦

 

本日の渡嘉敷島は曇り☁️

南よりの風でウネリが出てきました。

今日も元気に漁業でしたが、

水揚げに行ってから

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船底掃除・・・半分だけ

さすがにしんどい😅

半分は明日やろう✨

 

水揚げしないお家用

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ツムブリです😆

方言名 ナガイユ

英名 rainbow  runner

英名カッコいい‼️

旬は秋〜冬です。

大きいのは脂も乗って

味もしっかりしてますが

小さいのは味がない😅

青くさく無いのが良いとも言う😄

なので、「味噌煮」にしてみました。

今回はツムブリ・大根

魚400gくらい

切り身にして塩をふって水分出します。

10分くらい冷蔵庫で寝かせる💤

水 200cc

☆味噌 醤油 みりん お酒 砂糖

大さじ2です。

小ネギ・胡麻少々

砂糖で調整ね

(魚の量が増えたらそのまま倍化して)

大根を輪切りにして、白出汁入れて

圧力鍋で10分 

大根が柔らかくなってればOK

ここに☆の調味料を入れて混ぜます。

沸騰したら魚を入れます。

落とし蓋をして

10〜15分弱火で煮ます

時々、汁を上からかけてあげる。

魚に火が通ったら

魚と大根は器へ

残った汁をトロトロになるまで

煮込みます。(水溶き片栗粉も可)

トロトロの汁を上からかけて

小ネギと胡麻をパラパラっと

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大根メインみたいになっとりますが、

青魚なら何でもイケます😊

 


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2019年12月17日 (火)

12月半ば・・・

本日の渡嘉敷島は晴れ

凪でーす。

 

午前中は傭船船長でしたが

午後からガイド(^_^)

Blog1912172

葉山のダイビングショップNANAの店長さんが

プライベートで来てくれました(^_^)

社長さんからのプレゼントならしく

粋な事やりますね~

いつもイベントなどで顔をあわせてるので知らない仲ではないです。

12月半ばなので、見せたいなぁって思ってた旬のネタ

Blog1912171

アンコウウバウオの卵

産卵シーズンが始まりました!

いや、始まってました(^^ゞ

まぁこれからまだまだ見れるので

すごーいクローズアップレンズがあると楽しいですよ

 

 

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2019年9月22日 (日)

台風17号通過

本日の渡嘉敷島はまぁ晴れかな?

海上はまだまだ時化ていまして、

定期船は全便欠航でした。

台風の影響で昨日から停電でしたが、

朝の8時位には復旧しました。

26時間くらいでしたね。

けっこうしんどいです(^^ゞ

 

朝から台風対策解除です。

今年何回目かなので、かなり速いです(笑)

船はまだおろしてませんので明日ですね。

Blog1909221

またビッグマムの確認に行かないとね~

 

 

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2019年7月12日 (金)

見せたいものいっぱい

本日の渡嘉敷島は晴れ

ようやく波がおさまってくれました(^_^)

100点満点ではないですけどね。

 

まぁこの潮だな~って思ってたら

ちゃんと来ました(^_^)

1本目

Blog1907122

ナカモトイロワケハゼ稚魚(10mm)

再確認が必要ですが

イレズミミジンの稚魚(10mm)サイズもいましたね。

 

2本目

Blog1907123

久しぶりにニゲミズチンアナゴのカルテット

今日は近づかせてくれるな~と思ってたら

アミがいっぱいでしたね。

 

3本目は藻場

Blog1907125

ツノザヤウミウシいてくれると嬉しいですね(^_^)

 

見せたいものはもっといっぱいあるんですけどね。

欲張りすぎると失敗します(^^ゞ

 

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2019年6月29日 (土)

今日から夏ですよ

本日の渡嘉敷島は晴れ

南からの風が強い・・・

梅雨明けしたようです。

沖縄の降水量は平年の倍だったそうです。

後半ひどかったもんね(-_-)

次は台風の心配ですわ

 

さて、今日も楽しくガイドさせてもらっとります(^_^)

Blog1906291

10mmナカモトさん、

瓶の中で勢力争いが続いているのでしょうか?

この子ずっと外にいます(^_^)

Blog1906292

イリオモテモウミウシ

他にもいるんですけど、

なぜか最初に見つける子がこの子

 

はい、夏ですよ~

 

 

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2019年6月12日 (水)

ガイド講習

本日の渡嘉敷島は晴れ

久しぶりに気持ちの良い天気でした。

海もかなり静かになりました。

ウネリは少し残っていましたけどね。

 

今日の講習はガイドマーシャル

一日のダイブプランをたてて行動していきます。

海の中もガイドしてもらいます。

私、お客さん役(^_^)

プロコースだとお客さん役する事多いんですけど、

講習生にしたらめっちゃ嫌やろうなぁ

Blog1906121

色々と紹介してもらいました。

うん、経験値分の事は出せてると思います。

伸びしろが有りすぎるので羨ましいかぎりですわ。

 

ガイドってなると違うのですが・・・

次元の違う話なので長くなるしヤメましょう。

それはまた次のレベルでの話(^^ゞ

  

しかし

私、水中ガイド業が本業ではありますが

ガイドしてもらえると、なんて楽しいんだろう(笑)

この感覚共感出来るガイドさん多いと思う(^_^)

 

 

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2019年6月 9日 (日)

くわばら、くわばら

本日の渡嘉敷島は曇り一時大雨

南西の風ややつよくて、

海上は時化時化でありました。

ダイビングの予定もありましたが、

朝の段階で今より悪くなるだろうな~って事で

中止にしました。

大きなボートの店は出てたみたいなんで聞いてみたら

案の定、ココ数日で一番悪かったみたいです。

講習もありましたので、

午前中は学科プレゼンテーションやらの練習

午後はちょっと範囲外の講習(^_^)

講習中も激しい雨や雷のものすごい音

くわばら、くわばら(^^ゞ

Blog1906091

雷なったら

布団にくるまって、

おヘソを隠して

くわばら、くわばら(^_^)

 

 

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2019年5月29日 (水)

海上は冬みたいでした。

本日の渡嘉敷島は雨のち曇り

風速は10m/s以上でバサバサでした。

北よりの風で冬みたいでしたね(-_-)

 

なのでウチは午前中はダイビングを見合わせて

学科講習をすすめました。

その中でやってもらった筆記テストは

「満点取れるやろう!」って思っていたら

ホンマに満点とってくれました(^_^)

うれしい~

 

午後からは午前中に比べると風もおちて

だいぶマシな海況でしたので

1本行ってきました。

Blog1905291

イシガキカエルウオ♂婚姻色です。

卵床を作るために穴の中をめっちゃキレイに掃除してました。

初めて彼女を部屋に入れる思春期か!くらいやってましたね(⌒▽⌒)

「そんで彼女おるん?」

「これからです(^^ゞ」

「がんばりや~」

 

 

 

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2019年5月28日 (火)

ガラスの・・・

本日の渡嘉敷島は曇りのち雨

梅雨らしい天気といえばそんな感じです。

 

今日も学科講習~

一日喋ってますから喉がガラガラ・・・

なんて弱い声帯・・・

ガラスの腰

ガラスの声帯

ガラスのハートの番です。

 

内容は Equipment Care SDC

ハイ、器材オタクなんで大好きです。

リゾートガイドとしては珍しいと思います。

マニュアルは進行手順くらいで、

内容は持っている知識で話します。

時々、個人的な意見が・・・

ちゃんと修正します(^^ゞ

そんなこんなで今日も余談多し・・・多すぎ・・・(汗)

テストまでたどり着けなかった・・・

が、受講生の知識が(余分?)増えたと思おう(^_^)

 

先日見ました衝撃シーン

Blog1905281

タテジマヘビギンポの共食い

コレ、色々な事が考察出来ます。

 

 

 

 

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2019年5月 5日 (日)

ピーク?終了

本日の渡嘉敷島は晴れ

北東の風で海は穏やかです。

天気が安定してくれると、

気持ちが楽ですね~

 

こどもの日ですね。

そんな事も忘れているような状態です(^^ゞ

うちのGWピークは今日で終わりです。

全体的にも明日帰る人が多いんですね~

Uターンラッシュですね。

帰るのにも体力使いそうですね(*_*)

頑張ってね~

Blog1905051

疲れたらまた癒やされに来てくださいな(^_^)

 

俺も明日までガンバるどー

 

 

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